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      二师兄肉为何比师父的还贵从一村子观察全局

      二师兄肉为何比师父的还贵从一村子观察全局
      2019-09-03 11:10:47 澎湃新闻

      最近两个月二师兄的肉可能比师父的还贵

      根据新闻报道8月的第二周猪肉价格同比上涨了46.8%部分地区出厂价格就达到32.61元/每公斤高位生猪存栏量却同比下降32%创下20年来的最低水平

      中央和地方政府已纷纷行动起来8月30日国务院副总理胡春华召开了全国稳定生猪生产和猪肉保供稳价电视电话会议要求采取切实措施解决群众吃肉问题

      可以说这次猪价波动直接原因和非洲猪瘟影响有关但深层次的原因可能更为复杂它涉及到农业生产经营方式环保土地等综合因素

      窥一斑见全貌岛叔试图通过一个养猪专业村的兴衰史来理解当前的猪肉市场波动问题

      周期

      岛叔曾经调研过一个养猪专业村就叫A村好了在2004-2014年的十年间该村在村的村民几乎家家户户都养猪少则几十头多则几百上千头

      这种规模化的家庭养殖方式其实告别了传统意义上的散养方式却又和资本经营的养殖场有本质区别

      有研究显示进入21世纪以后中国农业经营领域掀起了一场农业生产经营方式的转型这不仅在种植业中表现出规模经营的趋势在养殖业中亦表现突出

      比如在岛叔去过的另一个四川某生猪养殖大县里2003年及以前的小农庭院式生产比例占到100%全县没有一家养殖规模在50头以上的而到2015年这个县规模化养殖已占到63%小农养殖仅占37%

      这个过程和A村的养猪变迁历程是匹配的在2004年之前A村农户也养猪但每年存栏在1-2头之间养猪的市场化程度不高在村庄范围内自给自足具有鲜明的小农经济特征

      但这十年间规模化的家庭养殖其实是一个高度市场化的养殖方式

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